เป็นเมนูที่หลายคนต่างชอบทานกันอย่างมาก แต่รู้หรือไม่เป็นอาหารที่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ อาหารบางชนิดถือเป็นแหล่งโภชนาการที่เซลล์มะเร็ง ชื่นชอบ ทำให้เกิดสภาวะเอื้อต่อเซลล์ที่จะมะเร็งเติบโตอย่างแข็งแรง โดย 4 อาหารที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หลีกเลี่ยงมีดังนี้
– อาหารที่มีไขมันสูง
อาหารที่มีไขมันสูง เช่น อาหารฟาสต์ฟู้ด ไม่เพียงทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น แต่ยังเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ และมะเร็งตับอ่อน
– อาหารที่ปนเปื้อนอะฟลาทอกซิน
อะฟลาท็อกซิน (Aflatoxin) เป็นสารพิษตามธรรมชาติเกิดจากเชื้อรา ที่มักปรากฏบนอาหารซึ่งเก็บรักษาไว้อย่างไม่เหมาะสมเช่น ถั่วลิสง ข้าวโพด และข้าว นี่เป็นหนึ่งในสารก่อมะเร็งที่รุนแรงที่สุดซึ่งเป็นอันตรายต่อตับโดยเฉพาะ
– อาหารไหม้
อาหารที่ไหม้เกรียม ระหว่างขั้นตอนการอบและทอด มักก่อให้เกิดสารประกอบที่ก่อให้เกิดมะเร็ง เช่น เบนโซไพรีน สารนี้แสดงให้เห็นว่ามีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงของโรคมะเร็ง เช่น มะเร็งปอด มะเร็งกระเพาะอาหาร และหลอดอาหาร
– อาหารเผ็ดร้อน
แม้ว่าการบริโภคเครื่องเทศเผ็ดๆ เช่น พริก และกระเทียม ในปริมาณเล็กน้อยจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่การบริโภคอาหารรสเผ็ดมากเกินไปอาจทำให้เยื่อบุทางเดินอาหารระคายเคือง เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งลำไส้ และมะเร็งกระเพาะอาหารได้
เรียบเรียง news in thailand
