แพทย์ยกย่อง เป็นอาหารบำรุงไตชั้นยอด ฟื้นฟูเส้นผม-สายตา-นอนหลับ

แพทย์แผนจีนยกย่องว่าเป็นอาหารบำรุงไตชั้นเยี่ยมสำหรับ ถั่วดำ โดยเฉพาะในกลุ่ม คนวัยกลางคนและผู้สูงอายุ ซึ่งเป็นช่วงวัยที่การทำงานของไตเริ่มเสื่อมถอยตามอายุ เมื่อไตอ่อนแอ อาจนำไปสู่อาการต่างๆ เช่น ผมบาง ผมหงอก นอนหลับไม่สนิท หรือการมองเห็นลดลง ถั่วดำมีลักษณะผิวสีดำเข้ม ซึ่งในตำราจีนระบุว่า สีดำเข้าสู่ไต

1. ลดผมร่วง ผมหงอก บำรุงรากผม

ถั่วดำมี ไบโอตินและสังกะสี ที่ช่วยเสริมความแข็งแรงให้เส้นผม ลดผมร่วง และป้องกันผมหงอกก่อนวัย นอกจากนี้ยังมี แอนโธไซยานิน ที่ช่วยเพิ่มการไหลเวียนเลือดไปยังหนังศีรษะ ช่วยบำรุงรากผมจากภายใน

2. ปรับปรุงการนอนหลับ

ในถั่วดำมีบทบาทในการผ่อนคลายระบบประสาทและกล้ามเนื้อ ช่วยให้หลับสนิทมากขึ้น งานวิจัยพบว่าแมกนีเซียมช่วยลดอาการนอนไม่หลับในผู้สูงอายุได้ นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการผลิต เมลาโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนควบคุมการนอนหลับ

3. บำรุงสายตา ลดอาการเมื่อยล้าของดวงตา

แอนโธไซยานิน และ วิตามินเอ (เบตาแคโรทีน) ในถั่วดำช่วยปกป้องจอประสาทตา ปรับปรุงการไหลเวียนเลือดไปยังดวงตา งานวิจัยใน Ophthalmic Research ยังชี้ว่าแอนโธไซยานินช่วยให้มองเห็นในเวลากลางคืนดีขึ้น ลดความล้าของดวงตาจากการใช้งานหนัก

ทั้งนี้ แม้ว่าถั่วดำจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างหลากหลาย แต่ก็ควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม โดยแนะนำให้รับประทานประมาณ 50-100 กรัมต่อวัน