รู้จัก “ราชาเครื่องเทศ” ตัวช่วยต้านมะเร็ง แพทย์โบราณใช้มานับพันปี สีขาว-สีดำ ต่างกันยังไง?
รู้จัก “ราชาเครื่องเทศ” ไม่ใช่แค่ชูรสอาหาร แต่มีประโยชน์นับไม่ถ้วน แพทย์อินเดียโบราณใช้เป็นยามานับพันปี “พริกไทยดำ” อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และอาจช่วยเสริมสร้างสุขภาพโดยรวม ไม่ว่าจะเป็นการลดการอักเสบ ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด หรือแม้แต่ส่งเสริมสุขภาพสมอง พริกไทยดำถือเป็นเครื่องเทศที่ถูกใช้แพร่หลายที่สุดชนิดหนึ่งทั่วโลก ผลิตจากการบดเมล็ดพริกไทยแห้ง (peppercorn) ซึ่งได้จากผลของต้น Piper nigrum ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นเฉพาะตัว เหมาะกับอาหารหลากหลายชนิด นอกจากความโดดเด่นด้านรสชาติ พริกไทยดำยังได้รับการยกย่องว่าเป็น “ราชาแห่งเครื่องเทศ” และถูกใช้ในตำรับอายุรเวทมานานนับพันปี […]
